Что такое кофейное сито?

Aug 13, 2023

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.

Вы уже вложили средства в более качественные зерна и лучшее пивоваренное оборудование. С таким же успехом можно было бы пойти с ним по полной.

Мы говорили это раньше и повторим еще раз: ключ к хорошему кофе начинается с зерен. Хорошо, хорошо, это еще не все, но именно кофейное зерно превращает воду в сладкий-сладкий кофе. Независимо от того, насколько качественную кофемолку вы покупаете, помол не будет на 100 процентов однородным, что приводит к штрафам, пыльным остаткам на вашей гуще и валунам, большим кускам на вашей гуще. Золотую середину, то есть гущу, размер которой идеально подходит для ваших любимых методов пивоварения, необходимо изолировать. Вот тут-то и приходит на помощь сито для кофе. Вот все, что вам нужно знать об этом занудном приспособлении для приготовления кофе, а также кое-что, что стоит попробовать.

Кофейные сита — это, по сути, устройства, которые просеивают молотый кофе для отделения слишком мелкой или слишком крупной гущи, мелких частиц или валунов соответственно. Если вы когда-либо просеивали муку, то сито для кофе похоже на это. Вы хотите уменьшить количество посторонних веществ на своем участке, потому что мелкие частицы приводят к более мутному вкусу, а валуны не теряют достаточно своего вкуса. В результате наличие кофейной гущи разного размера может испортить потенциал готового напитка.

Сито для кофе не спасет вас, если вы используете старые зерна, и уж точно не поможет, если вы не усвоили все остальные аспекты заваривания. Главное, о чем следует беспокоиться, — это подобрать правильный размер помола для вашего метода заваривания, будь то правильный помол крупного помола для френч-пресса или помол среднего помола для пуроверов. Высококачественная кофемолка по-прежнему будет производить не совсем однородную гущу, поэтому сито предотвратит ее заваривание. Сито для кофе может даже подойти, если вы используете ножевую кофемолку (а не общепринятую кофемолку с жерновами), потому что, как известно, кофемолки с лезвиями производят плохо перемолотые кофейные зерна.

Случайные любители кофе, вероятно, не почувствуют разницы, когда будут пить кофе, сваренный с просеянной гущей, по сравнению с непросеянной гущей, но те, кто действительно заботится о вкусе своего кофе, смогут различить чашку кофе получше. Мы рекомендуем приобрести сито для кофе, если вы настоящий поклонник кофе или пытаетесь им стать. Кроме того, если вы уже вложили средства во все остальные необходимые принадлежности для пивоварения, сито для кофе будет выгодной покупкой. С помощью сита вы, наконец, сможете получить кофе, который будет соответствовать всем вкусовым характеристикам пакета с зернами.

Kruve Sifter, пожалуй, самое популярное сито для кофе. У него 15 сит для измельчения, и в сито можно положить два — одно для удаления мелких частиц, а другое — для удаления камней. Благодаря двойному фильтру Kruve Sifter производит одни из самых однородных молотых продуктов, которые вы когда-либо найдете. Эта конкретная модель также включает в себя 10 сит для сортировки зерен по размеру и их сортировки.

Fellow производит массу необычных приспособлений для кофе, и Shimmy — один из их новейших продуктов. Сито предназначено только для удаления мелких частиц из кофе, поэтому более густая гуща все равно может остаться в вашей кофейной подушке. Shimmy оснащен фильтром размером 200 микрон, и пользователь встряхивает гущу, чтобы удалить остатки размером менее 200 микрон, а это нежелательно, независимо от того, как вы завариваете кофе.